كارآموزي دركارخانه ويتانا (توليدكننده بيسكوئيت و...) - دانلود رایگان
دانلود رایگان
دانلود رایگان كارآموزي دركارخانه ويتانا (توليدكننده بيسكوئيت و...)
1-
تاريخچه ........................... 2- خط توليد ......................... 3- سيلوي آرد ........................ 4- آسيا كردن ضايعات ................. 5- شكر .............................. 6- روغن ............................. 7- بيسكويت .......................... 8- سالن خميرزني ....................... 9- انواع خميرها و سيستم‌ها ............. 10- بسته‌بندي بيسكويتت ............... 11- ويژگي بيسكويت ...................... 12- نان سوخاري ...................... 13- بسته‌بني نان سوخاري ............... 14- ويژگي نان سوخاري ................ 15- بخش ميكروب‌شناسي .................. 16- آزمايش آب .......................... 17- تست‌هاي تأييدي، تكميلي ........... 18- شمارش كلي ميكروبها ................ 19- بخش كنترل كيفي .................... 20- آزمايشگاه شيمي .................. 21- آزمايشات آرد..................... 22- آزمايشات آب ..................... 23- آزمايشات روغن ................... 24- آزمايشات نمك ..................... تاريخچه: كارخانه ويتانا در
سال 1337 در زميني به مساحت 40 هزار مترمربع در كيلومتر 11 جاده قديم كرج احداث
گرديده و مؤسس آن آقاي تهرانچي بوده كه در ابتداي امر عمده توليدات اين شركت انواع
بيسكويت مخصوصاً بيسكويت مادر بوده است و متعاقباً در سالهاي 1342 با وارد نمودن
ماشين‌آلات نان سوخاري به عنوان اولين توليد كننده نان سوخاري در ايران مطرح گرديد
و به دنبال آن سالنهاي توليد ويفر و تافي و آبنبات به سيستم توليد اين شركت افزوده
گرديد كه در اين راستا شركت با پوشش دادن سهم بازار داخلي در زمينه صادرات به
كشورهاي كويت و آسياي ميانه مبادرت ورزيده است. پس از انقلاب
اسلامي اين شركت مصادره گرديده و تحت پوشش سازمان بنياد انقلاب اسلامي به فعاليت
خود ادامه داد از سال 1365 اين شركت در وضعيت انتقال مديريتي روبرو بوده است و تحت
پوشش سازمان صنايع ملي ايران آغاز بر كار نمود و در نهايت در سال 1379 بدنبال
سياست‌گذاري شركتهاي تحت پوشش به بخش خصوصي شركت ويتانا سهام خود را واگذار و در
حال حاضر تحت پوشش شركت سرمايه‌گذار البرز مي‌باشد. در حال حاضر تعداد
650 نفر پرسنل دارد كه در دو شيفت 8 ساعته مشغول فعاليت مي‌باشند. توليد عمده اين
كارخانه را بيسكويت مادر تشكيل مي‌دهد كه در كنار محصولات ديگري مثل تافي، آبنبات
بيسكويت نارگيلي، پنجره‌اي و جنگ و كرمدار در سطح كمتري توليد مي‌شوند. خط توليد: اين كارخانه داراي
3 سالن بوده: 1) سالن آبنبات و تافي 2) سالن بيسكويت 3) سالن ويفر كرمدار خط توليد از انبار
مواد اوليه آغاز مي شود كه شامل سيلوي آرد و انبار شكر و انبار روغن و انبار
ملزومات بسته‌بندي ، ملزومات فني، انبار كارتن، انبار اساس، پودر كاكائو، بلغور
ذرت ، گلوتن، نمك و رنگ‌خوردگي مي‌باشد. سيلوي آرد: آرد به 2 صورت
كيسه‌اي و حلقه‌اي بوده و داراي 7 سيلو
بوده كه هر سيلوم داراي ظرفيت 25 تن بوده آرد كارخانه به 2 صورت آرد ستاره و آرد
نول بوده كه توسط بونكرهاي مخصوص حمل آرد به كارخانه آمده و در سيلوها نگهداري مي‌شوند.
سيستم انتقال به بالاي سيلو آمده و روي توري ريخته و ذرات بزرگتر ا ذرات آرد جدا
شده و در سيلو نگهداري مي‌شود. در نگهداري آرد
بايد به شرايط بهداشتي، نور، هوا، رطوبت، چيدمان توجه نمود. مثلاً اگر رطوبت
آرد از 14% به 16% رسد آرد كپك مي زند و يا آرد حالت كلوخه‌اي به خود مي‌گيرد و از
لحاظ صنعتي سيستم لوله‌هاي كارخانه را كه پنوماتيك است را بسته و انتقال را غير
فعالي ميكند و از نظر اقتصادي مقرون به صرفه نمي‌باشد. آرد از نظروجود گچ و كپك و
كلاً فاكتورهاي شيميايي را بررسي مي‌كنيم يكسري فاكتورهاي هم مخصوص هر آرد بوده
مثلاً آرد نول درصد استحال كمتري نسبت به آرد ستاره دارد چون ستاره قسمتي از پوسته به همراه فقر است پس PRO بيشتري دارد اما كيفيت گلون
كمتري دارد پس در پخت نان از آن استفاده نمي‌كنيم چون ما مي‌خواهيم نان سوخاري
مراحل تخمير را طي كند پس به شرايط خوب تخمير احتياج داريم. اسيد فيتيك موجود در
سبوس و پوسته آرد مزاحم فرآيند تخمير است پس از آرد ستاره تهيه بيسكويت استفاده مي‌كنيم.
در 2 طرف سيلو
خازنهايي وجود دارد كه ميزان پر يا خالي بودن را نشان مي دهند بسته به نوع عايق
موجود در آنها ميزان ولت فرق ميكند. در قسمتهايي هم از شيشه استفاده شده كه از
طريق آنها به ميزان آرد سيلو پي مي‌بريم. 7 سيلوي موجود يك
سيستم موتور مانند دارند كه داراي پروانه هايي بوده كه آرد را به صورت رج بندي شده
و تكه تكه وارد ميكند وگرنه فشار ايجاد ميكند. و بعد اين آرد وارد سيلوي خميرزني
نشده كه يك سيستم فرعي براي خميرزني است. در رابطه با درصد
جذب آب توسط آرد هر چه بيشتر باشد براي كارخانه بيسكويت‌سازي به صرفه‌تر مي‌باشد
در واقع بيشتر محصول آب جذب مي كند. اما اين فاكتور ملاك تأئيد يا رد آرد نمي‌باشد.
كارآموزي دركارخانه ويتانا (توليدكننده بيسكوئيت و
)
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
گزارش كارآموزي خاك برداري ، اجراي فنداسيون ، نصب صفحات زير ...
مرجع دانلود گزارش كارآموزي خاك برداري ، اجراي فنداسيون ، نصب صفحات زير ستون ، ساخت تير و ستون از ورق ، برپايي اسكلت فلزي ، اجراي سقف ساختمان با تيرچه و بلوك ( ساخت تيرچه ها در محل كارگاه ) آیا از خرید فایل گزارش كارآموزي ...
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها ...
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها کاشیکاری شده در اشپزخانه. خدمات نصب کاشی، سرامیک و سنگ (طرح ، مشاوره شده است.برخلاف سنگ فرش هاي
گزارش کارآموزی تخم مرغ و ماهی
گزارش کارآموزی در کارخانه ويتانا. قیمت: 4,000 تومان گزارش کارآموزی دركارخانه رب. قیمت: 4,000 تومان گزارش کارآموزی استفاده از دستگاه اكستنسوگراف جهت تعيين خواص رئولوژيكي خمير حاصل از آرد گندم. قیمت: 1,500 تومان کارآموزی آيين ...
لينك دانلود 1
دانلود گزارش كارآموزي دركارخانه ويتانا (توليدكننده بيسكوئيت و…) دانلود گزارش كارآموزي در كارخانه كاشي سپهر; دانلودگزارش كارآموزي در اتومكانيك اهواز
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها ...
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها کاشیکاری شده در اشپزخانه. خدمات نصب کاشی، سرامیک و سنگ (طرح ، مشاوره شده است.برخلاف سنگ فرش هاي
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها ...
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها کاشیکاری شده در اشپزخانه. خدمات نصب کاشی، سرامیک و سنگ (طرح ، مشاوره شده است.برخلاف سنگ فرش هاي
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها ...
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها کاشیکاری شده در اشپزخانه. خدمات نصب کاشی، سرامیک و سنگ (طرح ، مشاوره شده است.برخلاف سنگ فرش هاي
نتایج جستجو برای «خانه»
جستجو و فیلتر پیشرفته . فیلتر بر اساس : فایل های پرفروش فایل های جدید فایل های ویژه جدیدترین فایل ها. کتاب 10000 واژه ضروری انگلیسی که باید دانست. قیمت: 80,000 تومان گزارش کارآموزی شرکـت خدمات مهندسی و تجهیزات صنعتی توربین ...
اطـلاعـات و زمينـه هـاي كـاري رشـته هـاي مـخـتـلف [آرشيو ...
09.07.2008 · از Babak_King عزیز برای شروع این تاپیک و تنظیم فهرستها تشکر می کنم. ===== سلام به دوستان مي خواستم يه جايي تو اين سايت باشه كه هر كسي در مورد رشته خودش يا هر رشته اي كه اشنايي داره بياد يه مشخصاتي در مورد زمينه ها و بازار كاري كه ...
agri | ۱۳۹۰/۰۴/۱ - ۱۳۹۰/۰۴/۳۱
1) بهبود ترويج كشاورزي- مترجمين غلامحسين صالح نسب و رضا موحدي واسماعيل كرمي دهكردي – ناشر: دفتر مطالعات وطراحي ترويج و نظام بهره برداري ، معاونت ترويج و نظام بهره برداري وزارت جهاد كشاورزي- سال 1381- سوان سون ، بنت. شابك 964 ...
agri | ۱۳۹۰/۰۴/۱ - ۱۳۹۰/۰۴/۳۱
1) بهبود ترويج كشاورزي- مترجمين غلامحسين صالح نسب و رضا موحدي واسماعيل كرمي دهكردي – ناشر: دفتر مطالعات وطراحي ترويج و نظام بهره برداري ، معاونت ترويج و نظام بهره برداري وزارت جهاد كشاورزي- سال 1381- سوان سون ، بنت. شابك 964 ...
اطـلاعـات و زمينـه هـاي كـاري رشـته هـاي مـخـتـلف [آرشيو ...
09.07.2008 · از Babak_King عزیز برای شروع این تاپیک و تنظیم فهرستها تشکر می کنم. ===== سلام به دوستان مي خواستم يه جايي تو اين سايت باشه كه هر كسي در مورد رشته خودش يا هر رشته اي كه اشنايي داره بياد يه مشخصاتي در مورد زمينه ها و بازار كاري كه ...
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها ...
15×15 بند دار سرامیک البرز با تابلو صفالی و تکگل ها کاشیکاری شده در اشپزخانه. خدمات نصب کاشی، سرامیک و سنگ (طرح ، مشاوره شده است.برخلاف سنگ فرش هاي
پایان نامه کار تحقیقی و کلیه تحقیق ها به
فروش انواع پایان نامه ها و کار تحقیقی وتحقیق ها همراه با لیست موجود به صورت word كامل و آماده
لينك دانلود 1
دانلود گزارش كارآموزي دركارخانه ويتانا (توليدكننده بيسكوئيت و…) دانلود گزارش كارآموزي در كارخانه كاشي سپهر; دانلودگزارش كارآموزي در اتومكانيك اهواز