دانلود رایگان


پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز - دانلود رایگان



دانلود رایگان

دانلود رایگان پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونزپروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز در 32 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc



مقدمه :
سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود. این سس، امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده تخم مرغ معلق است و سرکه یا آبلیمو و انواع ادویه جات برای مزه دار کردن این سس مورد استفاده قرار می گیرند.

سس مایونز را بدین طریق تهیه می کنند که روغن را به تدریج به مایعات دیگر اضافه می نمایند؛ در عین حال که مواد داخل ظرف را مرتباً هم می زنند تا روغن نباتی به ذرات کوچک تبدیل شود و در تمام سطح سس به طور یکنواخت پخش گردد.
زرده تخم مرغ، لسیتین فراهم می کند که سبب پایداری این امولسیون می شود. سپس مخلوط حاصله را با نمک و دیگر ادویه جات مزه دار می کنند.
مایونز را تنها به صورت سرد مصرف می کنند (معمولاً همراه با انواع ساندویچ و یا همراه با سیب زمینی سرخ کرده. فرانسوی ها سس مایونز را به همراه مرغ سرد، تخم مرغ سفت سرد و بسیاری غذاهای دیگر به کار می برند.

سس مایونز در تهیه ی بسیاری از سس های سرد با اضافه نمودن مواد افزودنی مختلف) کاربرد دارد. برای مثال، آیولی نوعی سس مایونز است که در تهیه ی آن از پودر سیر استفاده شده است. سس تارتار نوع دیگری سس می باشد که از سس مایونز و انواع سبزیجات تهیه می شود. بسیاری از سس های سالاد از مایونز تهیه می شوند؛ مثل سس روسی که از مخلوط سس مایونز و سس گوجه فرنگی به دست می آید. سس هزارجزیره هم نوعی سس سالاد است که از مخلوط سس سالاد روسی با انواع ترشی و سبزی تهیه می شود.
مایونزهای خانگی تقریباً 75 درصد چربی دارند، درحالی که مایونزهای تهیه شده در کارخانه، 65 تا 70 درصد چربی دارند. در تهیه ی سس های مایونز کارخانه ای، معمولاً به جای بخشی و یا حتی گاهی به جای کل زرده تخم مرغ مصرفی، آب به کار می برند. البته باید مواد دیگری همچون لسیتین یا دیگر مواد امولسیون کننده همچون سویا به سس مایونز تهیه شده با آب اضافه گردد. سس مایونز کم چرب را از نشاسته، ژل سلولز و دیگر موادی که ماده ی حاصله را از نظر بافت، شبیه مایونز واقعی می کند، تهیه می نمایند.
همچنین سس مایونز را می توان از سفیده تخم مرغ خام که زرده اصلاً با آن مخلوط نشده باشد (مگر اینکه تهیه ی سس در مخلوط کن برقی با سرعت بالا انجام شود)، تهیه نمود. سس مایونزی که با استفاده از این مواد تهیه می شود با سس مایونز معمولی هیچ فرقی در ظاهر ندارد. البته اگر نمک، فلفل، آبلیمو، سرکه، سس خردل و مقدار کمی فلفل دلمه برای طعم دادن به آن اضافه نمایند، این سس مزه سس مایونزی که با زرده تخم مرغ تهیه می شود را پیدا می کند.
از آنجا که در تهیه ی سس مایونز خانگی از زرده تخم مرغ خام استفاده می کنند، خطر مسمومیت بوسیله سالمونلا وجود دارد. برای تهیه ی سس مایونز کارخانه ای، زرده تخم مرغ را پاستوریزه نموده یا فریز می کنند و به جای مایعات به کار رفته در تهیه ی سس، از آب یا دیگر مواد امولسیون کننده استفاده می کنند.
برای تهیه ی سس مایونز در خانه، از تازه ترین تخم مرغ ها استفاده نموده و آنها را قبل از مصرف کاملاً تمیز نمایید. برخی سوپر مارکت ها تخم مرغ پاستوریزه عرضه می کنند که این نوع تخم مرغ ها سالم تر بوده و خطر ابتلا به مسمومیت را کاهش می دهند. به علاوه می توانید تخم مرغ ها را در آب 170 درجه ی فارنهایت قرار داده و آنها را نیم پز نمایید و سپس زرده ی آنها را جدا کنید. زرده ها در این حالت فقط کمی پخته می شوند. سس مایونزی که در خانه تهیه می شود را تنها می توان در یخچال و به مدت سه تا چهار روز نگهداری نمود.

اولین بار در سال 1905م و در شهر منهتن بود که کارخانجات تولید سس مایونز کار خود را آغاز نمودند. سس های مایونز در شیشه و در اندازه های مختلف در سوپر مارکت ها و دیگر فروشگاه ها به فروش می رسید.


1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :
تولید و بسته بندی سس مایونز


محل اجزا :
شهر صنعتی


1 – 3 – مشخصات متقاضیان :
نام
نام خانوادگی
مدرک تحصیلی
تلفن











1 – 4 – دلایل انتخاب طرح :
دلیل اصلی انتخاب این طرح در وحله اول علاقه به تولیدات مواد غذایی و در وحله دوم سود آورد بودن اقتصادی طرح و اشتغالزایی از موارد و دلایل انتخاب طرح میباشد


1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه :
این طرح می تواند با صادرات محصول به کشور های دیگر ارز مورد قبولی را وارد کشور نماید همچنین این طرح می تواند باعث سودآوری و اشتغالزایی گردد و از این لحاض در جامعه به عنوان یک طرح مفید مطرح گردد



پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز


دانلود طرح توجیهی تولید سس مایونز


طرح کسب و کار کارآفرینی بسته بندی سس مایونز


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


پروژه کارآفرینی توليد و بسته بندی سس مايونز

طرح توجیهی سس مایونز,بسته بندی سس مايونز,توليد و بسته بندی سس مايونز,تولید سس مایونز,دانلود طرح توجیهی,دانلود طرح توجیهی سس مایونز,طرح توجیهی,پروژه کارآفرینی توليد و بسته بندی سس مايونز,

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز در 32 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت docمقدمه : سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود. این سس، امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده تخم مرغ معلق است و ...

دانلود پروژه تولید و بسته بندی سس مایونز

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز در 34 صفحه ورد قابل ویرایش - 1 مقدمه : سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود. این سس، امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده ...

طرح توجیه فنی، مالی، اقتصادی تولید و بستهبندی سس مایونز ...

طرح توجیه فنی، مالی، اقتصادی تولید و بستهبندی سس مایونز با ظرفیت 171 تن در سال خلاصه طرح موضوع طرح : تولید و بسته بندی سس مایونز به ظرفیت 171تن در سال محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور سرمایه گذاری کل: 88/824 میلیون ریال ...

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز

پروژه کارافرینی تولید و بسته بندی سس مایونز,طرح توجیهی تولید و بسته بندی سس مایونز ...

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز

پروژه کارافرینی تولید و بسته بندی سس مایونز,طرح توجیهی تولید و بسته بندی سس مایونز ...

طرح توجیه فنی، مالی، اقتصادی تولید و بستهبندی سس مایونز ...

طرح توجیه فنی، مالی، اقتصادی تولید و بستهبندی سس مایونز با ظرفیت 171 تن در سال خلاصه طرح موضوع طرح : تولید و بسته بندی سس مایونز به ظرفیت 171تن در سال محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور سرمایه گذاری کل: 88/824 میلیون ریال ...

طرح تولید سس مایونز | مشاوره سرمایه گذاری، تهیه طرح توجیهی ...

طرح تولید سس مایونز سس، مایع غلیظی است که برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها، سالاد، اردور یا جذاب نمودن ظاهر غذا به کار می‌رود. زمانی که سس به مواد غذایی اضافه می‌شود، خواص حسی ما را تغییر یا تشدید می‌نماید. بعضی از سس ...

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز :: فروشگاه ...

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز در 34 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf) دسته بندی صنایع غذایی فرمت ...

طرح تولید سس مایونز | مشاوره سرمایه گذاری، تهیه طرح توجیهی ...

طرح تولید سس مایونز سس، مایع غلیظی است که برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها، سالاد، اردور یا جذاب نمودن ظاهر غذا به کار می‌رود. زمانی که سس به مواد غذایی اضافه می‌شود، خواص حسی ما را تغییر یا تشدید می‌نماید. بعضی از سس ...

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز در 32 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت docمقدمه : سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود. این سس، امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده تخم مرغ معلق است و ...

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز :: فروشگاه ...

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز در 34 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf) دسته بندی صنایع غذایی فرمت ...

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز | بی بلاگ

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز. پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز در 30 صفحه ورد قابل ویرایش. مقدمه : سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز

پروژه کارافرینی تولید و بسته بندی سس مایونز,طرح توجیهی تولید و بسته بندی سس مایونز ...

دانلود سوالات کارشناسی ارشد فراگیر اخلاق - اخلاق اسلامی

دانلود طرح توجیهی قانون تجارت الکترونیکی

دانلود پاورپوینت آموزش برنامه متلب

طرح توجیهی و کارآفرینی تولید باند و گاز پزشکی

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سفال

طرح توجیهی کارگاه تولید تزیینات چینی بلور و کاشی

مقاله اصول حسابداری و استانداردها

پایان نامه بررسی نقش رسانه های جمعی بر فرهنگ جامعه

تحقیق كاربرد فولاد HSS در ساخت رينگ خودرو

دانلود پروژه بررسی درآمدي بر ادبيات توصيفي